INGRÉDIENTS

PERSONNES : 8

- 1 kg de viande hachée
- 200 g de riz
- 2 oignons
- 3 citrons
- Huile d’olive
- Cannelle
- Sel et poivre
- Quatre épices

PRÉPARATION

TEMPS DE PRÉPARATION : 60 mn

- Mélanger dans un terrine la viande haché avec les oignons, mixer-les au robot électrique, saupoudrer du sel, du poivre et les quatre épices en remuant jusqu’ à l’obtention d’une pâte homogène.

- Façonner des petites boulettes de cette pâte et faire-les dorer dans un faitout avec un peu d’huile d’olive chauffé, arroser-les de 3 l d’eau salée, incorporer le riz et laisser mijoter à feu doux 20 min environ.

- Parsemer le soupe avec une c.à.c de cannelle, garnir-la avec des rondelles de citrons.

- Servir aussitôt.