• Temps de préparation: 15 minutes
    Temps de cuisson: 20 minutes

    Ingrédients

    * 300 g de noix de grenoble ou d'amandes coupés finement
    * 150 g de pistaches
    * 65 ml de sucre
    * 450 g de pâte fillo
    * cardamome
    * 325 ml de beurre


    Sirop
    * 1 litre de sucre
    * 500 ml d'eau
    * d'eau de rose



    Préparation

    1. mélanger les noix, les épices et le sucre;

    2. préparer la pâte filo en badigeonneant chaque feuille de beurre fondu;

    3. foncer un moule rectangulaire avec 6 feuilles superposées;

    4. étendre une couche de l'appareil aux noix;

    5. recouvrir de 2 feuilles de pâte; recommencer l'opération jusqu'à épuisement de l'appareil;

    6. terminer avec 6 feuilles de pâte (chaque feuille enduite de beurre et superposée);

    7. pratiquer quelques incisions sur la pâte du dessus à l'aide d'un couteau bien aiguisé

    8. enfourner à 180°C (350°F) environ 20 min. jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée; laisser refroidir;

    9. préparer le sirop: faire bouillir le sucre et l'eau dans une casserole pendant une dizaine de minutes; ajouter l'eau de rose;

    10. verser le sirop chaud sur le baklava refroidi;

    11. laisser reposer plusieurs heures avant de le servir;

    12. couper en carrés.


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