• Temps de préparation: 5 min.
    Temps de cuisson: 30 min.

    Ingrédients pour 4 personnes

    * 1 kg de pleurotes hachées grossièrement
    * 3 petites pommes de terre pelées et coupées en cubes de 2 cm
    * 3 oignons moyens émincés
    * 2 gousses d'ail hachées
    * 3 c. à soupe de beurre
    * 2 c. à tsoupe de jus de citron
    * 2 c. à soupe de purée ou de concentré de tomates
    * 1 feuille de laurier
    * 1 c. à soupe de cumin en poudre
    * 100 ml de bouillon de légumes
    * 1 c. à thé de paprika
    * sel et poivre


    Préparation

    1. Faire fondre 2 cuillerées de beurre dans une poêle; ajouter le jus de citron et l'oignon; laisser cuire jusqu'à ce que les oignons deviennent translucides;

    2. ajouter les champignons et l'ail; couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 10 min.;

    3. incorporer le bouillon, les pommes de terre, le laurier, le cumin et la purée de tomates; couvrir et laisser cuire 15 min. ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites;

    4. dans une petite casserole à part; échauffer le paprika dans 1 c. de beurre; incorporer à la goulash;

    5. saler; poivrer et servir.


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