Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes

Ingrédients

* 300 g de noix de grenoble ou d'amandes coupés finement
* 150 g de pistaches
* 65 ml de sucre
* 450 g de pâte fillo
* cardamome
* 325 ml de beurre


Sirop
* 1 litre de sucre
* 500 ml d'eau
* d'eau de rose


Préparation

1. mélanger les noix, les épices et le sucre;

2. préparer la pâte filo en badigeonneant chaque feuille de beurre fondu;

3. foncer un moule rectangulaire avec 6 feuilles superposées;

4. étendre une couche de l'appareil aux noix;

5. recouvrir de 2 feuilles de pâte; recommencer l'opération jusqu'à épuisement de l'appareil;

6. terminer avec 6 feuilles de pâte (chaque feuille enduite de beurre et superposée);

7. pratiquer quelques incisions sur la pâte du dessus à l'aide d'un couteau bien aiguisé

8. enfourner à 180°C (350°F) environ 20 min. jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée; laisser refroidir;

9. préparer le sirop: faire bouillir le sucre et l'eau dans une casserole pendant une dizaine de minutes; ajouter l'eau de rose;

10. verser le sirop chaud sur le baklava refroidi;

11. laisser reposer plusieurs heures avant de le servir;

12. couper en carrés.