Pour 6 personnes : - 6 blancs de poulet - 30 g de beurre - 2 gros oignons - 2 gousses d'ail - 250 g de champignons de Paris - Paprika - 25 cl de crème fraîche - une bonne cuillère à soupe de concentré de tomates - Persil - Sel et poivre La recette 1/...
Ingrédients : * 100g de beurre * 100g de sucre glace * 4 blancs d'œufs (petits) crus * 75g de farine * 1/2 gousse de vanille Au fouet, mélangez le beurre, le sucre et la vanille (ouvrez la gousse de vanille en deux et prélevez les petites graines qui...
Préparation : 45 mn Cuisson : 5-6 mn par portion Ingrédients (pour 4 personnes) : Pour la pâte : - 350g de farine - 1 oeuf - 130ml d'eau tiède - sel Pour la farce : - 600g de pommes de terre - 250 g de fromage blanc frais - 1 oignon - poivre - 2 cuillères...
Ingrédients: 1ou 2 betteraves crues + (quelques feuilles d’une betterave nouvelle) 1 oignon 1gousse d’ail 1 pincée de sucre crème fraîche os à moelle sel, poivre, persil ou aneth jus de citron pommes de terre Préparation . Acheter des betteraves crues...
Ingrédients 1 sandre de 1.5 kg environ estragon, marjolaine, basilique ½ de citron beurre 200 gr de champignons de Paris sel, poivre Sauce 2 oignons beurre jus de citron ¾ de verre d’eau sel, poivre fécule de pommes de terre Frotter le poisson de sel...
Pour la pâte: 1 bol de farine de blé, 2 oeufs, 1 cuillère à soupe de sucre, 180 ml de lait, 180 ml d'eau, 2 cuillères à soupe d'huile, une pincée de sel. Pour la farce: 100g de cèpes (ou autres champignons) séchés, 3 oeufs durs, 1 oignon, 40 g de beurre,...
* 1 rognon de veau * 1 petit concombre * 2 jaunes d’œufs * 30 g de beurre * 1 dl de crème fraîche * 1 l de bouillon de volaille (tablettes) * 5 ou 6 cèpes séchés * 1 oignon * Quelques brins de persil * Quelques verdures de fenouil * Cornichons à la russe...
Temps de préparation: 15 min. Temps de cuisson: moins d'une heure Propos gourmands Au Pérou, les pommes de terre ou papas utilisées sont à chair jaune. Cuites dans une sauce relevée, elles sont déposées ensuite dans une assiette avec le traditionnel oeuf...
Préparation: 10 minutes Temps de réfrigération: 3 heures Temps de cuisson: 10 minutes Propos gourmands Il est possible d'enlever le sucre et de servir cette gelée sous forme d'aspic dans un menu estival avec une viande blanche Ingrédients * 4 bananes...
Préparation : 5 min Cuisson : 15 min Ingrédients (pour 4 personnes) : - 1 tasse de kacha (graines de sarrasin grillées, que l'on trouve au poids dans les boutiques libanaises ou turques, ou dans les boutiques bio) - 1 tasse et demi d'eau - sel - 1 goutte...
Préparation : 15 minutes Temps d'attente: calculer 30 minutes à 1 heure pour le repos de la pâte Propos gourmands Une tradition Le krumkake, c'est une crêpe fine, craquante, qu'on roule immédiatement en forme de cône alors qu'elle est encore chaude. Le...
Ingrédients pour 4 personnes 4 feuilles de maïs 120 g de thon 120 g de saumon 120 g de cabillaud 120g de merlan 120 g d’espadon Sel, poivre 10 g de chili en poudre Brins de coriandre Brins de ciboulette 100 g de tomates 12 olives noires 80 g de grains...
Ingrédients • Environ 300 g d'amandes moulues, • Un œuf, • 220 g de sucre glace, • Une gousse de vanille réduite en poudre (ou un sachet de vanille en poudre) • Et un zeste de citron. Préparation • Mettre l'œuf et le sucre glace dans le mixer et malaxer...
Ingrédients Feuilles de Vigne (Fresh Pack) 1 sachet Riz rond 1/2 verre Viande de bœuf hachée 150 g Cotelette d'agneau 6 Tomates 2 Bouillon de viande 1 litre Sel 5 g Poivre noir 3 g 1 Disposer les côtelettes dans le fond de la casserole 2 Préparer la farce...
INGRÉDIENTS PERSONNES : 6 - 500g de viande d’agneau - 100g de riz rond - 1 oignon - 2 citrons - Cannelle - Quatre-épices - Huile d’olive - Sel, poivre PRÉPARATION TEMPS DE PREPARATION : 45 mn - Hachez finement l’oignon et mélangez-le à la viande passée...
Ingrédients pour 6 personnes *600 g de morue dessalée et sans peau* 750 g de pommes de terre* 250 g d'oignon émincé *1 oeuf battu* 2 c. à s. d'huile* persil, sel et poivre Préparation 1. faire bouillir les pommes de terre épluchées pendant 20 min.; égoutter;...
Pour 6 personnes : Préparation : 30 min Cuisson : 20 min Ingrédients : 2 à 3 verres de riz 3 cuillères à soupe d'huile 3 oignons 5 tomates 200 gr de poitrine fumée (ou lardon fumée) 250 gr de chorizo fort (j'ai essayé avec de l'extra fort) 1 poivron vert...
4 à 6 personnes * 800g de viande coupés en morceaux (collier et épaule) * 3 gros oignons * 3 grosses tomates * 4 gousses d'ail * 1 poivron vert * Piment de Cayenne * 500g de semoule * huile d'olive * beurre * harissa * sel poivre, cumin ...4 épices Ensuite,...
INGRÉDIENTS PERSONNES : 4 - 4 tomates - 2 concombres - 2 oignons - 4 radis - 2 gousses d’ail - 2 citrons - 1 petite laitue - 2 cuillerées à soupe de persil haché - 1 cuillerée à café de menthe fraîche haché - 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive - 2 cuillerées...
Ingrédients: 800 gr de tripes de boeuf nettoyées, 1 oignon, 2 carottes, 1 poireau ,30 gr de farine, 40 gr de matière grasse sel, poivre, marjolaine, gingembre, muscade, piment de Jamaïque, paprika doux, Faire cuire les tripes avec les légumes dans une...
(4 personnes) 250 g. de poulet, 500 g. de tripes, 250 g. d'haricot blanc, 50 g. de margarine, 70 g. de lard, 8 - carottes, 1 - oignon, 1 - pied de veau. Ebouillanter les tripes, couper les en morceaux, nettoyer les et cuire avec les haricots. Apres cuisson,...
C'est un plat simple, facile, rustique de la tradition portugaise. Il se cuit généralement sur la braise. On le sert avec des tomates, du persil, des olives noires et du pain de campagne. Temps de préparation: 5 min. Temps de cuisson: 40 min. Ingrédients...
Ingrédients par personne *100 g de saumon *100 g de sole* 30 g de beurre *1 g de safran* 10 g de coriandre* Fumet de poisson* crème épaisse* 100 g de pommes de terre bouillie (garniture)* 250 g d'épinards étuvés Préparation 1. couper les filets de sole...
Pour 20 à 25 Baklavas Préparation 40 minutes ! Repos 3 heures ! Cuisson 1 heure... Pour les pièces feuilletées : 200 g de noisettes concassées, 200 g d'amandes concassées, 200 g de pistaches concassées, 200 g de noix... oui concassées, 200 g de beurre...
6 personnes Comme la fève est un signe de chance et un porte bonheur, la coutume est de servir une soupe aux fèves bouillie à l'occasion des naissances ou des mariages. On la sert à peine salée, parfumée au cumin. * 1kg de fèves fraîches (inutile de les...
