Dessert fraîcheur - Banane, ananas et mangue en gelée

Préparation: 10 minutes
Temps de réfrigération: 3 heures
Temps de cuisson: 10 minutes

Propos gourmands


Il est possible d'enlever le sucre et de servir cette gelée sous forme d'aspic dans un menu estival avec une viande blanche

Ingrédients

* 4 bananes
* 2 tranches d'ananas
* 1 petite mangue
* 400 ml d'eau
* 5 c. à s. de vinaigre de riz
* 2 c. à s. de jus de citron vert ou de citron
* 4 c. à s. de sucre
* un sachet de gélatine en poudre de 15 g ou 2 feuilles


Préparation

1. Peler et trancher la banane en inclinant le couteau pour avoir des tranches plus longues; arroser tout de suite de jus de citron vert ou de citron pour empêcher le noircissement;

2. couper la chair de la mangue et les tranches d'ananas en petits cubes;

3. dans une petite casserole, faire bouillir 200 ml d'eau; ajouter le sucre et le faire dissoudre; dissoudre la gélatine dans ce liquide; verser 200 ml d'eau et le vinaigre de riz; bien mélanger;

4. verser 1/3 du mélange liquide dans un moule et faire prendre au réfrigérateur;

5. déposer les cubes d'ananas et de mangue; verser 1/3 du mélange liquide sur les fruits et faire prendre au réfrigérateur;

6. recommencer avec les bananes et le reste du mélange liquide. Réfrigérer au moins 2 heures avant de démouler et de trancher.