Recette pour 8 à 10 personnes : Ingrédients : 1 boîte d'escargots, Ail haché, Échalotes ciselées, Persil haché, 1 kg de farce composée d'échine de porc, blancs de volaille et lard gras, Sel, Sel nitrite, Poivre du Moulin, Pastis. Pâte à nouilles : 500...
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Préparation : 30 minutes Cuisson : 3 heures
Ingrédients
Préparation : 30 minutes Cuisson : 15 à 20 minutes Ingrédients pour 4 personnes 500 g de pâte à pain – 2 oignons – 60 grammes de lardons fumés – un peu de beurre - 20 cl de crème fraîche épaisse – 20 cl de fromage blanc – 1 cuillère à soupe d’huile de...
Lire la suiteTemps de préparation: 15 min. Temps de cuisson: 1 heure Ingrédients * 450 g de farine tout usage * 450 g de sucre * 2 jaunes d'oeuf battus * 315 g de beurre * 225 g d'amandes pelées et bien pilées * essence de rose * le zeste d'un citron * 1 pincée de...
Lire la suiteLes ingrédients : 800 grammes d'échine ou d'épaule de porc, 800 grammes d'épaule d'agneau, 800 grammes de poitrine de bœuf désossée ou de paleron une queue de porc, un pied de porc (facultatif) 1 litre de riesling, 2kg de pommes de terre 2 gros oignons,...
Lire la suiteLes ingrédients : Pour la farce 600 grammes de viande cuite de pot-au-feu ( cuite la veille ) 2 oignons, 2 cuillerées à soupe de persil, sel, poivre. Pour la pâte 100 grammes de farine, 1 pincée de sel, 4 dl de lait froid, 3 oeufs. Pour la cuisson 1 dl...
Lire la suiteLes ingrédients : 1 Kg de farine, 50 grammes de levure de boulanger, 20 grammes de sel, 150 grammes de sucre, 3 oeufs, 3 à 4 dl de lait, 200 grammes de beurre, 100 grammes de noisettes et amandes fines légèrement grillées, 100 grammes de noix hachées,...
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