Ingrédients : * 200gr de feta * 150gr de parmesan râpé * 2 oeufs * poivre * persil haché * 1/2 tasse de beurre fondu * 400gr de pâte ( chez les épiciers grecs) Préparation des tiropitakias : 1. Écrasez la feta avec une fourchette, ajoutez le parmesan...
Temps de préparation: 15 minutes Temps de cuisson: 20 minutes Ingrédients * 300 g de noix de grenoble ou d'amandes coupés finement * 150 g de pistaches * 65 ml de sucre * 450 g de pâte fillo * cardamome * 325 ml de beurre Sirop * 1 litre de sucre * 500...
Ingrédients (pour 4 personnes) : - 400 g de farine de blé complet - 2 cuillères à café de sel - eau tiède Préparation : Pétrissez la farine, l'eau et le sel durant 15 min au moins pour obtenir une pâte ferme. Partagez-la en une douzaine de pâtons, que...
Ingrédients pour 4 personnes : 600 g de poulpes Sel, poivre 2 citrons 5 cL d’huile (1 c. à café) 1 oignon 2 carottes 25 cL de vin blanc sec 30 g de coriandre Persil Nettoyez les poulpes et coupez les en tronçons d’environ 2 cm. Lavez les morceaux dans...
Préparation: 10 minutes Cuisson: 25 minutes Ingrédients pour 4 personnes * 1 c. à soupe d’huile * 1 gros oignon * 2 gousses d’ail * 1 morceau de gingembre de 5 cm * 250 ml de crème de noix de coco ou 1 boîte de bonne qualité * 1 litre de bouillon de légumes...
Ce dessert inventé dans la région de Vénétie est devenu un classique de la pâtisserie italienne. Ce sont des savoiardi, des doigts de dames ou biscuits à la cuillère étagés et entrecoupés de fromage mascarpone relevé de café bien fort. Préparation: 15...
Pour 4 personnes Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 40 min Ingrédients : poulet (de 1,5 kg) : 1 yaourts : 20 cl ail : 2 gousses citrons : 3 pâte (tandoori) oignon concombre Pour le riz : riz de basmati : 400 g oignons : 150 g beurre : 50...
Préparation : 15 mn Cuisson : 45 mn Ingrédients (pour 8 à 10 parts) : - 1 kg de carottes - 1/4 de litre de lait - 300 g de sucre en poudre - 200 g de beurre - 1/2 cuillère à soupe de cardamome en poudre - 3 cuillères à soupe de pistaches non salées et...
Ce plat ce déguste en entrée (mezzé) ou en accompagnement de viande ou de poisson grillé. Ingrédients pour 4 personnes : * 2 aubergines * 1 petit oignon * 1gousses d'ail * 1 tomate pelée, coupée en dés * 15 cl d'huile * 1 cuillère à soupe de vinaigre...
Bien qu'étant le plus onéreux, le beurre clarifié (ghee) est la meilleure, matière grasse de cuisson. On peut la porter à une température supérieure à celle de l'huile de moutarde ou d'olive. C'est donc l'ingrédient idéal pour les fritures, celui qui...
Pour 6 personnes: 1 poulet de 1 kg 800, 50 g de beurre, 2 blancs de poireaux, 2 branches de céleri, 2 oignons, 3 ou 4 clous de girofle, 1 c à thé de curry fort (en poudre ou en pâte), sel, 1 feuille de laurier, 1 dl de lait de coco ou 50 g de noix de...
Ingrédients pour 4 personnes : * 400g de yaourt grec égoutté ou yaourt nature * 4 gousses d'ail * 1 concombre * 4 cuillères à soupe d'huile d'olive * 2 cuillères à soupe de vinaigre * sel, poivre Préparation du tzatziki : 1. coupé le concombre lavé et...
Préchauffer le four à 350°F. (180°C.) Temps de préparation: 15 minutes Temps de cuisson: 10 minutes Ingrédients par rouleau • 2 c. à soupe de beurre clarifié • 1 grande feuille de pâte fillo • 4 c. à soupe de noix macadamia • 2 c. à soupe de sucre granulé...
Ingrédients: 1 poulet découpé en 12 pièces 1 tasse d'huile d'olive 1/2 oignon moyen haché 2 tasses de champignons frais en tranches 2/3 tasse de vin blanc 5 tranches de jambon italien 2 cuillers de beurre 2 tasses de bouillon de poule 1 cuiller à café...
Préparation : 20 mn Cuisson : 2 h Ingrédients (pour 4 à 6 personnes) : - 1 poulet de 1 kg environ, coupé en morceaux - 2 oignons moyens hachés - 2 cuillères à café de pâte d’ail - 2 cuillères à café de pâte de gingembre - 1 tasse de yaourt - 2 petites...
Préparation : 15 mn Cuisson : 5 mn Ingrédients (pour 6 personnes) : - 250 g de farine de pois chiches - 12 belles feuilles d’épinards - 1 petite aubergine - 1 grosse pomme de terre - 2 oignons - huile de friture - 1 cuillère à café de garam massala -...
Ingrédients: *1 steak haché *2 pommes de terre *200 g de farine *1 oignon *2 gousses d'ail *1 cm de gingembre *1pincée de piment en poudre *1pincée de cumin en graines (ou graines de fenouil) *3 branches de coriandre *1 branche de menthe *eau *huile *sel...
Préparation : 30 min Ingrédients (pour 8 personnes) : - 450 g de semoule fine - 25 cl d'huile d'olive - 400 g de miel liquide - 25 cl de lait Préparation : Faire chauffer l'huile et le miel dans une casserole à fond épais. Ajouter la semoule petit à petit...
Préparation : 10 mn Cuisson : 30 mn + réfrigération Ingrédients (pour 6 personnes) : - 2 litres de lait entier - 12 cardamomes vertes - 180 g de sucre ne poudre - 25 g d'amandes mondées hachées - amandes effilées grillées et cardamomes pour le décor Préparation...
Ingrédients pour 4 personnes * 1 belle daurade * 6 tomates * 2 oignons * 2 citrons * 8 cuillerées à soupe d'huile * 1 verre de vin blanc sec * Beurre * Sauge séchée * 1 petit poivron * Ail * Poivre * Sel Préparation des daurades : * Coupez les citrons...
Recette pour 6 personnes - Préparation : 10 mn - Cuisson : 40 mn. Ingrédients 6 oeufs 750 g de pommes de terre 2 oignons frais hachés 25cl d'huile d'olive Sel, poivre Préparation Préparez les pommes de terre et les oignons Lavez, pelez et coupez les pommes...
Préparation : 10 mn Cuisson : 20 mn Ingrédients (pour 20 gâteaux) : - 8 cuillères à soupe de lait entier en poudre - 3 cuillères à soupe de farine additionnées de levure chimique - 1/4 de cuillère à café de bicarbonate de soude - cardamome moulue - beurre...
Ingrédients: 3 aubergines moyennes 1/2 tasse d'huile d'olive 3 gros Oignons, finement hachés 1 kg d'agneau haché (ou boeuf) 3 c-à-s de concentré de tomate 1/2 tasse de vin rouge 1/2 tasse de persil haché 1/4 c-à-c de poudre de canelle SEl Poivre du moulin...
Recette pour 4 personnes - Préparation : 30 mn - Cuisson : 40 mn. Ingrédients Pour les calamars et la farce 8 calamars de taille moyenne 150g de jambon blanc haché 50g de lard en tous petits morceaux 2 oeufs durs 1 gousse d'ail 1 cuillère à soupe de persil...
Ingredients * 4 pommes de terres assez grande * sel * 250 gr de courgettes * 2 gousses d'ail * ½ tasse d'huile * 1 piment * poivre * cumin * 1 gros oignon * origan * ½ kg de viande de boeuf Préparation et conseils Couper la viande en petits dés. Dans...
