Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 10 minutes Ingrédients pour six personnes : Une trentaine de langoustines, 400 g de crème fraîche, 100 g de concentré de tomate, six cuillerées à café de jus de citron, un dl de whisky, 50 g de beurre,...
Pour six personnes Ingrédients - 8 langoustines en calibre 8 / 10 (glacées et non surgelées, pour pouvoir être décortiquées à cru) - 1 dl d'huile d'olive - 800 g de petits pois frais - ½ botte de menthe - 100 g de beurre - 2 dl de crème fraîche liquide...
Temps de préparation : 15 mn Temps de cuisson : 5 mn Ingrédients : - 8 fonds d’artichauts surgelés - 24 huîtres creuses - 1 échalote - 1 citron - Estragon ciselé - Cerfeuil ciselé - Ciboulette ciselée (1 cuillère à soupe de chacune des herbes) - 6 cuillères...
Les ingrédients : 800 grammes d'échine ou d'épaule de porc, 800 grammes d'épaule d'agneau, 800 grammes de poitrine de bœuf désossée ou de paleron une queue de porc, un pied de porc (facultatif) 1 litre de riesling, 2kg de pommes de terre 2 gros oignons,...
Temps de préparation : 35 minutes Temps de cuisson : 15 minutes Ingrédients pour quatre personnes : 12 coquilles Saint-Jacques fraîches, 100 g de beurre, 400 g d'oseille, 50 g de crème, trois oeufs, sel, muscade, poivre. Mode de préparation : • Ouvrir...
Temps de préparation: 20 minutes Temps de cuisson: 70 minutes Ingrédients * 600 g de pâte brisée (au beurre) * 5 oeufs cuits durs + 1 ou 2 oeufs battus * 750 g de porc haché * 1 bouquet de persil ciselé * noix muscade, 4 épices * sel, poivre, poivre de...
Préparation: 30 min Cuisson: 2 heures 30 environ Ingrédients pour 8 personnes * 1 gros chou vert bien pommé * 1 saucisson à cuire de 500 g environ * 1 palette de porc * 1 kg d'échine de porc salée * 500 g de poitrine de porc salée faire dessaler toute...
Préparation : 60 mn Temps de cuisson : 115 mn Nombre de personnes : 6 Ingrédients : - 1,5 kg de poitrine de veau - 800 g de feuilles de bettes - 250 g de jambon de pays - 200 g de lard gras demi-sel - 2 œufs moyens - sel, poivre, quatre-épices - 1 gousse...
Les ingrédients : Pour la farce 600 grammes de viande cuite de pot-au-feu ( cuite la veille ) 2 oignons, 2 cuillerées à soupe de persil, sel, poivre. Pour la pâte 100 grammes de farine, 1 pincée de sel, 4 dl de lait froid, 3 oeufs. Pour la cuisson 1 dl...
Les ingrédients : 1 Kg de farine, 50 grammes de levure de boulanger, 20 grammes de sel, 150 grammes de sucre, 3 oeufs, 3 à 4 dl de lait, 200 grammes de beurre, 100 grammes de noisettes et amandes fines légèrement grillées, 100 grammes de noix hachées,...
Temps de préparation: 25 min. Temps de cuisson: 10 + 60 min. Ingrédients pour 6 personnes * 1,5 kg de cabillaud (cabillaud) coupé dans le haut du poisson en un seul morceau * 3 gousses d'ail épluchées et coupées en gros éclats * 6 oignons émincés * 750...
Temps de préparation: 15 min. Temps de cuisson: 1 heure Ingrédients * 450 g de farine tout usage * 450 g de sucre * 2 jaunes d'oeuf battus * 315 g de beurre * 225 g d'amandes pelées et bien pilées * essence de rose * le zeste d'un citron * 1 pincée de...
Pour 8 personne(s)
Pour 6 personnes :
Pour 2 ou 3 personnes. Préparation : 15 mn, sans compter le marinage d'1 h. Cuisson : 15 mn. Ingrédients 300 g de faux-filet de bœuf 1 ciboule avec feuilles (ou 5 feuilles d'oignon) 5 œufs Pour la marinade 1 cuillerée à café de sucre 1-2 cuillerée à café...
Ingrédients : - Bœuf haché (1 steack haché pour 1 personne) - 1 petit paquet de Vermicelles de soja - Gingembre haché - Ail hachée - Partie verte d’un poireau hachée - Purée piment (2 cuil. à café) - 1 louche de bouillon - 1 pincée de glutamate - poivre...
Ingrédients : - 250 à 450 gr (1/2 à 1 lb) de viande de boeuf - Du curry - Écrasez une gousse d'ail - Un oignon, carottes, céléri, pois mange-tout, poivron vert/rouge ou d'autres légumes de saison que vous couperez en tranches ou en lamelles Préparation...
Temps de préparation: 10 minutes Temps de cuisson: 4 minutes Propos gourmands Pour ceux qui ne connaissent pas l'huile de sésame, c'est une huile au goût très particulier qu'on utilise parcimonieusement et qui confère au plat sa vraie saveur. Aucun substitut...
BIENVENUE
Ingrédients pour 4 personnes : 4 chorizo 1 bouteille de cidre Recette : Faites chauffer un plat en terre avec un peu d'huile d´olive. Faites revenir les chorizo à feu vif et ajouter un jet de cidre. Laissez cuire pendant quelques minutes. Servez chaud...
200 g de morue dessalée, oignon, ail, piment, huile et vinaigre. Faire griller la morue, l'émietter et la mélanger avec l'huile, le vinaigre, l'oignon haché, l'ail écrasé et un morceau de piment finement haché.
Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 10 minutes Ingrédients : Crevettes, whisky, sel, poivre. Mode de préparation : • Faire macérer les crevettes vivantes dans une poêle avec le whisky une dizaine de minutes. Porter sur le feu. Flamber....
