Poisson frit avec kiwi à la coréenne

Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 4 minutes

Propos gourmands

Pour ceux qui ne connaissent pas l'huile de sésame, c'est une huile au goût très particulier qu'on utilise parcimonieusement et qui confère au plat sa vraie saveur. Aucun substitut n'existe.

Ingrédients pour 4 personnes

• 500 g de filets de poisson
• 2 kiwis pelés et coupés en quartiers
• 2 cuillerées à soupe de sauce soya
• 2 cuillerées à soupe de graines de sésame grillées
• 2 cuillerées à soupe de ciboulette émincée
• 2 cuillerées à thé d'huile de soya ou végétale
• 2 cuillerées à thé d'huile de sésame
• 2 cuillerées à thé de poivron vert émincé ou de piment vert selon le goût recherché
• poivre noir du moulin

Préparation

1. Couper les filets en 4 portions;

2. dans un bol, mélanger la sauce soya, les graines de sésame, la ciboulette, le poivre et l'huile de sésame;

3. tremper les filets dans cette préparation et cuire dans une poêle non-adhésive avec quelques gouttes d'huile environ 2 minutes de chaque côté;

4. poser les filets de poisson dans l'assiette; saisir quelques secondes les quartiers de kiwi dans la même poêle; déposer sur le poisson et servir aussitôt.