Ingrédients pour 5 ou 6 personnes * 1 kilo de tomates pelées mûres (environ 6 grosses tomates). * 250 g de pain sec de la veille. * 2 grandes gousses d'ail. * 150 ml d'huile d'olive. Pas moins !! (Huile d'olive extra-vierge espagnole, bien sûr) * 2 grandes...
Lire la suiteIngrédients * 2 oignons * 300 g de tomates * 200 g de poivrons * 6 piments * 4 gousses d'ail * 8 amandes * 25 cl d'huile * 25 cl de vinaigre * sel Préparation Faire tremper les piments 12 heures, les égoutter, les écraser. Dorer au four les tomates, les...
Lire la suiteIngredients * 4 pommes de terres assez grande * sel * 250 gr de courgettes * 2 gousses d'ail * ½ tasse d'huile * 1 piment * poivre * cumin * 1 gros oignon * origan * ½ kg de viande de boeuf Préparation et conseils Couper la viande en petits dés. Dans...
Lire la suitePréparation : 50 mn Cuisson : 60 mn Repos : 45 mn Pour 6 personnes : Pour la pâte : # 500 g de farine # 20 cl d'eau # 10 cl d'huile d'olive # 4 g de sel Pour la farce : # 500 g de chorizo # 1 oignon # 2 tomates roma # 100 g d'olives vertes dénoyautées...
Lire la suitePour 4 personnes. Préparation: 30 mn. Cuisson: 30 mn. Ingrédients Pour les enveloppes: 300 g de farine de blé tamisée 1/2 cuillerée à café de sel 1 verre d'eau froide 1 œuf légèrement battu Pour la farce: 200 g de pousses de soja 3 branches de céleri...
Lire la suiteIngrédients (4 pers) : 4 champignons chinois 100 g de crevettes 1 œuf 450 g de porc haché Sauce Soya Huile de sésame Poivre Echalotes 15 g de fécule de maïs 1 sachet de pâte Won-Ton Bouillon de poulet Coupez les champignons en lamelles. Coupez les crevettes...
Lire la suiteTemps de préparation: 20 min. Réfrigération: 3 heures Propos gourmands La Sauce pour Nem et le Nuöc Màm sont indispensables à la réussite de cette entrée : ils relèvent harmonieusement la saveur onctueuse des avocats et le goût subtil des crevettes. Quant...
Lire la suiteIngrédients : - Bœuf haché (1 steack haché pour 1 personne) - 1 petit paquet de Vermicelles de soja - Gingembre haché - Ail hachée - Partie verte d’un poireau hachée - Purée piment (2 cuil. à café) - 1 louche de bouillon - 1 pincée de glutamate - poivre...
Lire la suitePour 2 ou 3 personnes. Préparation : 15 mn, sans compter le marinage d'1 h. Cuisson : 15 mn. Ingrédients 300 g de faux-filet de bœuf 1 ciboule avec feuilles (ou 5 feuilles d'oignon) 5 œufs Pour la marinade 1 cuillerée à café de sucre 1-2 cuillerée à café...
Lire la suiteIngrédients : - 250 à 450 gr (1/2 à 1 lb) de viande de boeuf - Du curry - Écrasez une gousse d'ail - Un oignon, carottes, céléri, pois mange-tout, poivron vert/rouge ou d'autres légumes de saison que vous couperez en tranches ou en lamelles Préparation...
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