INGRÉDIENTS PERSONNES : 5 - 20 feuilles de phyllo - 250g de beurre - 125g de noix - 125g d’amandes - 2 cuillerées à soupe de sucre en poudre - 1 cuillerée à café de cannelle Le sirop - 250g de sucre - Le jus d’un citron - 15cl d’eau PRÉPARATION TEMPS...
Lire la suiteINGRÉDIENTS PERSONNES : 10 - 500g de pois chiches - 80g de farine - 1 bouquet de persil haché - 3 gousses d’ail - 1 oignon - 1c.à.c de cumin - 1c.à.c de piment doux - Huile pour friture - Sel, poivre PRÉPARATION TEMPS DE PRÉPARATION : 90 mn - Faire tremper...
Lire la suiteTemps de préparation: 10 min. + 6 heures de marinade Temps de cuisson: express - quelques minutes Propos gourmands Substitut: bifteck de surlonge de boeuf Du zèbre, de la girafe, de l'antilope, on n'en déguste qu'en Afrique, hélas! Ingrédients * 1 bifteck...
Lire la suiteTemps de préparation: moins de 10 min. Temps de cuisson: express 6 à 8 min Ingrédients 4 personnes * 1 kg de blanc de poulet coupé en morceaux de 2,5 cm * 350 g de foie de poulet (facultatif) * 2 blancs de poireau coupés longitudinalement à 2,5 cm de...
Lire la suitePréparation: 10 minutes Cuisson: 25 minutes Ingrédients pour 4 personnes * 1 c. à soupe d’huile * 1 gros oignon * 2 gousses d’ail * 1 morceau de gingembre de 5 cm * 250 ml de crème de noix de coco ou 1 boîte de bonne qualité * 1 litre de bouillon de légumes...
Lire la suiteTemps de préparation: 15 minutes Temps de cuisson: 20 minutes Ingrédients * 300 g de noix de grenoble ou d'amandes coupés finement * 150 g de pistaches * 65 ml de sucre * 450 g de pâte fillo * cardamome * 325 ml de beurre Sirop * 1 litre de sucre * 500...
Lire la suiteTemps de préparation: 5 min. + 1H 30 pour le trempage et le séchage du riz Temps de cuisson: 35 min. Ingrédients pour 4 personnes * 250 ml de riz à long grain * 2 c. à s. d'huile de noix * 2 gros oignons coupés en rouelles * 2 gousses d'ail émincées *...
Lire la suiteIngrédients: 1 poulet découpé en 12 pièces 1 tasse d'huile d'olive 1/2 oignon moyen haché 2 tasses de champignons frais en tranches 2/3 tasse de vin blanc 5 tranches de jambon italien 2 cuillers de beurre 2 tasses de bouillon de poule 1 cuiller à café...
Lire la suiteCe dessert inventé dans la région de Vénétie est devenu un classique de la pâtisserie italienne. Ce sont des savoiardi, des doigts de dames ou biscuits à la cuillère étagés et entrecoupés de fromage mascarpone relevé de café bien fort. Préparation: 15...
Lire la suite150 g de jambon cuit coupé en tranches épaisses 100 g de Gorgonzola Crème fraîche 50 g de beurre 20 pistaches grillées (débarrassées de leur coque) Un bouquet de persil Sel et poivre Mettre dans un plat le beurre et le Gorgonzola en morceaux et les travailler...
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