Stufatu

Par recettes express

CUISSON : Préparation 20 mn Cuisson 1 h 20 environ INGRÉDIENTS : 500 g de viande de bœuf à braiser (basse côte ou deuxième talon), 500 g de viande de porc (dans la cuisse, l’épaule ou l’échine), 250 g de jambon corse fumé (ou à défaut de petit salé),...

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GNOCCHI DE LENTILLES DU BERRY DANS SON BOUILLON LEGER EN CAPPUCCINO

Par recettes express

Ingrédients : - 160 gr de lentilles du Berry à cuire - 150 gr de lardons - 2 échalotes - 1 carotte - 2 clous de girofle - 1 bouquet garni de queue de persil - Thym...

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Filets de Truite du Pays Basque panés aux noisettes

Par recettes express

Pour : 4 personnes Préparation : 40 minutes Cuisson : 45 minutes Ingrédients - 40 g de graisse de canard - 100 g d'oignon (1) - 800 g de pommes de terre fermes...

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La Truffade Couserannaise

Par recettes express

Pour : 4 personnes Préparation : 45 minutes Cuisson : 30 minutes Ingrédients - 1 kg de pommes de terre à chair ferme - 300 g de Tomme des Pyrénées...

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LA POMPE AUX GRATTONS

Par recettes express

Recette : Mélangez la farine avec le beurre ramolli et du sel. Ajoutez les œufs entiers et la levure de boulanger. Mélangez l'ensemble, incorporez les grattons et laissez reposer 2 heures. Disposez la pâte en couronne, dorée à l'œuf,...

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Escargots Préparés en Fleischschnackas

Par recettes express

Recette pour 8 à 10 personnes : Ingrédients : 1 boîte d'escargots, Ail haché, Échalotes ciselées, Persil haché, 1 kg de farce composée d'échine de porc, blancs de volaille et lard gras, Sel, Sel nitrite, Poivre du Moulin, Pastis. Pâte à nouilles : 500...

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La choucroute

Par recettes express

Préparation : 30 minutes Cuisson : 3 heures Ingrédients (pour 8 personnes) 1,5 kg de choucroute – 6 pommes de terre - 1 palette de porc fumée – 700 g de carré de porc salé - 6 saucisses de Strasbourg (Knacks) – 400 g de lard fumé...

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Le Kougelhopf

Par recettes express

Ingrédients 500 g de farine – 200 g de beurre – 100 g de sucre – 25 g de levure de boulangerie - 25 cl de lait - 2 œufs – sel – 50 g d’amandes - 50 g de raisins secs trempés dans de l’eau tiède – sucre glace Préparation...

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La tarte flambée

Par recettes express

Préparation : 30 minutes Cuisson : 15 à 20 minutes Ingrédients pour 4 personnes 500 g de pâte à pain – 2 oignons – 60 grammes de lardons fumés – un peu de beurre - 20 cl de crème fraîche épaisse – 20 cl de fromage blanc – 1 cuillère à soupe d’huile de...

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Riz Royal

Par recettes express

Ingrédients: * 100 grammes d'échine de porc * 100 grammes de petites crevettes décortiquées * 100 grammes de graines de lotus séchées * 100 grammes de riz parfumé * 4 échalotes hachées * 2 oeufs * De l'huile * Sel, sucre, poivre * 1 feuille de lotus Préparations:...

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