Pour 20 à 25 Baklavas Préparation 40 minutes ! Repos 3 heures ! Cuisson 1 heure... Pour les pièces feuilletées : 200 g de noisettes concassées, 200 g d'amandes concassées, 200 g de pistaches concassées, 200 g de noix... oui concassées, 200 g de beurre...
Lire la suitePréparation : 40 mn Cuisson : 60 mn Pour 4 personnes : # 300 g d'aiguillettes de poulet # 3 carottes # 2 courgettes # 2 pommes # 2 à 3 grosses cuillères de Maïzena # beurre # bouillon aux épices (ou autre) # environ 2 grosses cuillères à soupe du # mélange...
Lire la suiteIngrédients pour 4 personnes 4 petites aubergines de formes régulières 2 dl d’huile 200 g de mouton cuit haché Quelque raisin et un peu de sauce 50 g d’oignons finement hachés 80 g de riz cuit à l’eau 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche hachée Sel,...
Lire la suiteINGRÉDIENTS FARCE 1/2 kg de farine pétrie avec une Boule de levure à pain de la grosseur d'une belle tomate 1 kg de farine fine 1 oeuf entier 250 g de graines de sésame grillées et passées 3 fois au hache-viande 500 g de sésame grillé pour saupoudrer...
Lire la suiteIngrédients • 2 tasses de sucre • 1/2 tasse de fécule de maïs (Maïzena) • 1 et 1/2 tasse d'eau • 1/2 cuillère à café de crème de tartre • 2 cuillères à soupe d'eau de rose ou au choix o 1/4 tasse de jus de fruits (orange ou autre) o 1 cuillère à soupe...
Lire la suite(4 à 6 personnes) • Un beau poulet • 5 gros oignons • 200g d'amandes épluchées fraîches ou séchées • 30 g de gingembre râpé • 1 bouquet de persil • 6 oeufs • Sel, poivre blanc, cumin • 3 cuillerées à soupe d'huile d'olive • 1 dose de safran Coupez le...
Lire la suite4 à 6 personnes * 800g de viande coupés en morceaux (collier et épaule) * 3 gros oignons * 3 grosses tomates * 4 gousses d'ail * 1 poivron vert * Piment de Cayenne * 500g de semoule * huile d'olive * beurre * harissa * sel poivre, cumin ...4 épices Ensuite,...
Lire la suite6 personnes * 500g de pommes de terre * 1 bouquet de persil * 1 bouquet garni * gros sel, poivre du moulin * 1 filet d'huile d'olive • Mettre 1 litre et demi d'eau à bouillir avec une cuillérée à soupe de gros sel • Pendant ce temps, épluchez, lavez,...
Lire la suite6 personnes Comme la fève est un signe de chance et un porte bonheur, la coutume est de servir une soupe aux fèves bouillie à l'occasion des naissances ou des mariages. On la sert à peine salée, parfumée au cumin. * 1kg de fèves fraîches (inutile de les...
Lire la suiteLes Chrik sont des petites brioches au sésame. Ingrédients pour 15 pièces • 1 kg de farine • 250 g de sucre • 200 g de beurre fondu • 4 œufs + 1 jaune • 1 pincée de sel • 1 noix de levure de boulangerie • 200 g de graines de sésame • 10 cl de lait Préparation...
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