150 g de jambon cuit coupé en tranches épaisses
100 g de Gorgonzola
Crème fraîche
50 g de beurre
20 pistaches grillées (débarrassées de leur coque)
Un bouquet de persil
Sel et poivre
Mettre dans un plat le beurre et le Gorgonzola en morceaux et les travailler jusqu'à obtenir un mélange lisse.
S'il y a lieu, rendre le mélange plus onctueux en ajoutant de la crème, assaisonner avec une pincée de sel et de poivre et incorporer les pistaches et le persil haché.
Tartiner la crème sur les tranches de jambon, les enrouler bien serrées en formant des cylindres et les placer au réfrigérateur.
Lorsque les rouleaux sont bien froids, les couper en rondelles
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