Pour 6 personnes : - 6 blancs de poulet - 30 g de beurre - 2 gros oignons - 2 gousses d'ail - 250 g de champignons de Paris - Paprika - 25 cl de crème fraîche - une bonne cuillère à soupe de concentré de tomates - Persil - Sel et poivre La recette 1/...
Lire la suite100 g de sarrasin, 300 g de champignons, 1 botte d'oignons nouveaux, 100 g de beurre, poivre, sel. Porter à ébullition 20 cl d'eau avec 1/2 cuillerée à café de sel et 20 g de beurre. Jeter le sarrasin dans l'eau bouillante, couvrir et laisser cuire à...
Lire la suitePour la pâte : 300 g de farine, 2 œufs, sel Pour la farce : 100 g de viande de boeuf et 100 g de viande de porc ou 200 g de viande de boeuf hachée, 1 blanc d'oeuf, 100 g de beurre fondu, 150 g de crème fraîche, 1 oignon, 50 ml de vinaigre, poivre, sel...
Lire la suitePour la pâte: 1 bol de farine de blé, 2 oeufs, 1 cuillère à soupe de sucre, 180 ml de lait, 180 ml d'eau, 2 cuillères à soupe d'huile, une pincée de sel. Pour la farce: 100g de cèpes (ou autres champignons) séchés, 3 oeufs durs, 1 oignon, 40 g de beurre,...
Lire la suitePour 4 personnes Ingrédients : * 600 g de veau / bœuf * 350 g d'oignons * 2 cuillères de l'huile * 1 cuillerée à café de l'épice à goulasch au paprika * 1 feuille de laurier * 1 verre de vin rouge et 1/2 verre d'eau * 2 cuillerées à café de concentré...
Lire la suite* 400g de betteraves rouges crues * 50g de cèpes séchés * 1,5l de bouillon de légumes et de viande avec os * 125g de crème fraîche * 1 gousse de l'ail * 1 citron * sel, sucre * 1 feuille de laurier * 5 grains de poivre blanc Mettre les champignons à tremper...
Lire la suiteIngrédients : * 100g de beurre * 100g de sucre glace * 4 blancs d'œufs (petits) crus * 75g de farine * 1/2 gousse de vanille Au fouet, mélangez le beurre, le sucre et la vanille (ouvrez la gousse de vanille en deux et prélevez les petites graines qui...
Lire la suitePOUR 4 A 6 PERSONNES - PRÉPARATION : 45 MIN CUISSON : 45 MIN ENV. * 1 filet de saumon de 1,250 kg env. * 2 blocs de pâte feuilletée de 250 g chacun * 30 g de beurre * 150 g de champignons de Paris * 3 oignons * 2 échalotes * 3 œufs durs écalés * 1 jaune...
Lire la suite* 1 rognon de veau * 1 petit concombre * 2 jaunes d’œufs * 30 g de beurre * 1 dl de crème fraîche * 1 l de bouillon de volaille (tablettes) * 5 ou 6 cèpes séchés * 1 oignon * Quelques brins de persil * Quelques verdures de fenouil * Cornichons à la russe...
Lire la suitePréparation : 5 min Cuisson : 15 min Ingrédients (pour 4 personnes) : - 1 tasse de kacha (graines de sarrasin grillées, que l'on trouve au poids dans les boutiques libanaises ou turques, ou dans les boutiques bio) - 1 tasse et demi d'eau - sel - 1 goutte...
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