Ingrédients: * 100 grammes d'échine de porc * 100 grammes de petites crevettes décortiquées * 100 grammes de graines de lotus séchées * 100 grammes de riz parfumé * 4 échalotes hachées * 2 oeufs * De l'huile * Sel, sucre, poivre * 1 feuille de lotus Préparations:...
Lire la suitePréparation 1h30 Pour 6 personnes Ingrédients : 300 g d'échine de porc 300 g de crevettes 1 boîte de 120 g de crabe (facultatif) 2 oignons hachés 1 paquet de galettes de riz "petit format" 50 g de vermicelle transparent 20 g de champignons noirs sel,...
Lire la suitePréparation 1h30 Pour 6 personnes Ingrédients : 400 g de crevettes assez grosses 400 g d’échine de porc 200 g de vermicelle de riz sec (bun) 1 salade Quelques feuilles de menthe Quelques feuilles de coriandre 100 g de germes de soja 1 paquet de grandes...
Lire la suitePréparation 1h30 Pour 6 personnes Ingrédients : 500gr de poitrine de porc haché 2oignons 2 gousses d'ail hachées 3 jaunes d'oeufs 2 paquets de pâte feuilletée 1 cuil à soupe de sésame sel, poivre un peu de farine PRÉPARATION Préparer la farce : émincer...
Lire la suitePréparation 1h30 Pour 6 personnes Ingrédients : 1 poulet de 1kg 200gr de vermicelle transparent 1 oignon émincé 2 échalottes 1 c à soupe de nuoc nam 1 tablette de bouillon de volaille quelques feuilles de coriandre sel, poivre. PRÉPARATION Cuire le poulet...
Lire la suitePréparation 1h30 Pour 6 personnes Ingrédients : 500gr d'échine de porc 5 c à café de nuoc nam pur 2 c à soupe de caramel liquide 3 c à soupe d'huile 2 gousses d'ail hachées 2 échalottes hachées 1 oignon 1 verre d'eau tiède sel, poivre. PRÉPARATION Couper...
Lire la suiteIngrédients : 1 morceau de gingembre frais 1 gros oignon 3 litres d'eau 1 kg dos de boeuf 400 g de poitrine de boeuf 1 pincée de sel 3 morceaux d'anis étoilé 1 bâton de cannelle sel poivre 250 g de germes de soja 250 g de nouilles plates à la farine de...
Lire la suitePréparation : 1h Cuisson : 35 mn Ingrédients (pour 30 pièces) : - 500 g de viande de porc hachée - 4/5 oignons - 4/5 gousses d'ail - 1 poignée de champignons noirs - coriandre, - sel - sauce soja - 1,5 kg de farine + 1,5 cube de levure de boulangerie...
Lire la suitePréparation : 20 mn Cuisson : 1 h Ingrédients (pour 6 personnes) : - 2 kg de de bulots - 4 bottes de citronnelle - 4 pousses de gingembre - 10 feuilles de bergamote - 1 cuillère à soupe de piment - sauce au gingembre concentré Préparation : Couper les...
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