Temps de préparation: 10 minutes Temps de cuisson: 30 minutes + le fumet Ingrédients pour 4 personnes * 2 kg de sandre * 200 ml de crème fraîche * quelques stigmates de safran du Gâtinais Fumet * 1 litre d'eau froide * 500 ml de vin blanc * bouquet garni...
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