Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
Ingrédients
* 300 g de noix de grenoble ou d'amandes coupés finement
* 150 g de pistaches
* 65 ml de sucre
* 450 g de pâte fillo
* cardamome
* 325 ml de beurre
Sirop
* 1 litre de sucre
* 500 ml d'eau
* d'eau de rose
Préparation
1. mélanger les noix, les épices et le sucre;
2. préparer la pâte filo en badigeonneant chaque feuille de beurre fondu;
3. foncer un moule rectangulaire avec 6 feuilles superposées;
4. étendre une couche de l'appareil aux noix;
5. recouvrir de 2 feuilles de pâte; recommencer l'opération jusqu'à épuisement de l'appareil;
6. terminer avec 6 feuilles de pâte (chaque feuille enduite de beurre et superposée);
7. pratiquer quelques incisions sur la pâte du dessus à l'aide d'un couteau bien aiguisé
8. enfourner à 180°C (350°F) environ 20 min. jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée; laisser refroidir;
9. préparer le sirop: faire bouillir le sucre et l'eau dans une casserole pendant une dizaine de minutes; ajouter l'eau de rose;
10. verser le sirop chaud sur le baklava refroidi;
11. laisser reposer plusieurs heures avant de le servir;
12. couper en carrés.
Tags associés :
Baklava, cardamome, rose
J'kaz !
0
