• Houmous de petits pois aux amandes

    Ingrédients pour 2 personnes :

    300 g de petits pois (ou 200 g de petits pois ecossés surgelés)

    1 gousse d'ail

    1/2 citron

    2 cas d'huile d'olive

    1 cuillère à soupe d'amande en poudre

    1 cas de tahiné, crème de sesame

    2 cas de creme liquide

    persil ciselé

    Sel poivre

    Préparation :

    Ecosser les petits pois. Hachez l'ail, pressez le jus de citron, ciselez le persil.

    Faites cuire les petits pois à l'eau bouillante 15 mn, egouttez les et écrasez les en purée.

    Mélangez la purée de petits pois, l'ail, le jus de citron, l'huile, les amandes, le tahiné, la creme liquide et le persil. Salez et poivrez.

    Servez avec du pain libanais ou du pain grillé.


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