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Crêpe thaïlandaises à la noix de coco et à la banane
Les ingrédients.
- 1 tasse de farine de riz.
- ¼ de tasse de sucre.
- ½ cuillerée à café de sel.
- ½ litre de lait de coco.
- 4 œufs.
- 3/4 de tasse de noix de coco râpée.
- Huile de palme.
- Lait condensé sucré.
- Bananes (petites bananes thaïes si possible).
La recette.
- Mélanger la farine, le sucre, le sel, le lait de coco et les œufs dans une jatte jusqu'à obtention d'un mélange homogène.
- Ajouter la noix de coco râpée.
- Mettre une cuillère à café d'huile de palme dans une poêle et chauffer à feu vif.
- Verser une petite louche de pâte dans la poêle et la faire tourné immédiatement afin de couvrir toute la poêle.
- Cuire jusqu'à ce que la pâte sèche et devienne légèrement brune en dessous.
- A l'aide d'une spatule en bois, retourner la crêpe et cuire aussi ce coté.
- Au dernier moment, mettre un filet de lait concentré sur la crêpe ainsi qu'une banane coupée en rondelles.
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