Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: moins d'une heure

Ingrédients pour 8 personnes

* 250 g de lentilles vertes du Berry
* 200 g de sucre roux
* 1 litre de crème liquide (35%)
* 4 gousses de vanille


Préparation

1. Cuire les lentilles 1/2 heure dans 1 litre d'eau avec 2 gousses de vanille fendues.

2. Les égoutter et les remettre 15 minutes à cuire dans la crème liquide avec les 2 autres gousses de vanille et le sucre.

3. Mixer et passer au tamis. Tenir au frais et servir avec une glace vanille.