Ingrédients :
- 500 gr de crevettes décortiquées (conserver la queue)
- 1/2 petite cuillere de sel
- 1/4 petite cuillere de curcuma
- 1/2 petite cuillere de graines de moutarde
- 4 gousses d'ail
- 1 petite cuillere de graines de cumin
- 2cm de gingembre frais
- 2 piments rouges (optionnel)
- 1 cuiller à soupe de jus de citron
- 2 cuiller d'huile de moutarde ou d'olive
- 1 tasse d'oignons hachés
- 1 à 1/2 tasse de tomate hachée
- 1/4 à 1/2 tasse d'eau
- Riz cuisiné

Préparation :
- Décortiquer les crevettes en ôter la veine mais conserver la queue. Parsemer les crevettes de sel et de curcuma, bien mélanger et laisser reposer pendant 15 minutes.
- A part, réduire en purée moutarde, cumin, ail, gingembre, piment et jus de citron. (utiliser broyeur ou pilon)
- Dans une poêle profonde , chauffer l'huile à feu moyen. Faire revenir les oignons pendant 3 minutes. Y ajouter la purée d'épices et laisser sur le feu encore 5 minutes. Ajouter les tomates et laisser cuire jusqu'à l'obtention d'une purée.
- Plonger les crevettes dans la poêle, bien les recouvrir de la sauce en les retournant à l'aide d'une cuiller en bois, ajouter l'eau et porter à ébullition en ne cessant de remuer. Réduire le feu, couvrir la poêle et laisser cuire 5 minutes.
- Servir chaud accompagné d'un riz blanc basmati....